作为国内厨用小家电市场中的热门单品，破壁料理机近几年零售额一直呈现增长趋势。根据新思界产业研究中心发布的《2019-2024年中国破壁料理机行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，2016年我国破壁料理机零售额为39.5亿元，到2017年已经达到了70.5亿元的零售额，2018年零售额突破百亿。
此外，当前国内破壁料理机行业集中度相对较低，市场占有率较高的品牌中既有小熊电器这类以创意取胜的小家电品牌，也有九阳这类布局全品类的家电业巨头，破壁料理机市场还没有出现的龙头性企业，这也意味着体量规模较小的品牌及企业仍有入局一搏的机会。
对此，业内人士分析认为，我国破壁料理机市场格局还较为分散，产品渗透率相对较低，其主要原因是消费者对破壁料理机的产品功能认知不足，除此之外价格也相对较高。破壁料理机可以理解为是一个超高速的“搅拌机”，它能更精细地研磨和粉碎食物原料，提高营养物质的吸收率。虽与传统豆浆机或料理机在功能上有些重合，但破壁料理机集合了榨汁、研磨、绞肉等更多功能，对普通家庭用户、特别是居住空间比较有限的用户而言，具有较高的实用性。
破壁料理机在国内的发展历史并不长，因此许多消费者在选购时，往往会进入误区。那么破壁料理机究竟值不值得购买呢？我们在选购破壁料理机时，又应该如何选择呢？
第一步，看需求。破壁料理机在功能上更加多样，因此如果有榨汁、加热、研磨、绞肉、打冰沙等多种制作食物的需求，那么有一定“破壁”效果、能将食材打得更细的破壁机确实有用武之地。另外，从性价比的角度上考虑，破壁料理机更适合厨房利用率较高的家庭，特别是家里有小朋友和老人的家庭，破壁料理机可以将不易下咽的食物如鱼骨、纤维打碎，更易于老人或小孩的营养吸收。
第二步，看刀片。破壁料理机刀片的叶片数量并不是越多越好，叶片过多，电阻会增大，从长远来看，电机损耗会增加，而且清洁也成为了难题。此外，破壁料理机在磨削硬质食品材料时，滚动刀片的情况会非常普遍，因此刀片厚度应大于2.0毫米。此外，刀片的设计弧度也是观察重点，相比平刀头，弯刀头具有更好的破壁效果，对食材的研磨也更精细。
第三步，加热功能要加分。许多家庭都会将破壁料理机用于煮豆浆、煲汤甚至为小朋友准备辅食，具备加热功能的破壁料理机，可以减少另换厨具进行烹饪的麻烦，在实用性上也更加突出。但目前市面上，并不是所有的破壁料理机都具备加热功能，消费者们选购时要擦亮眼睛哦！
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